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Salpicão Português – Enchido Curado e Defumado
O Salpicão Português é produzido a partir de lombo suíno selecionado, temperado com vinho e especiarias, submetido a processo tradicional de cura, defumação lenta e secagem controlada. Esse método promove redução natural da umidade, desenvolvimento de sabor característico e estabilidade durante o transporte.
Trata-se de um enchido curado de textura firme, pronto para consumo, destinado ao fatiamento e consumo direto ou como complemento gastronômico.
Características do Produto
Produto curado e defumado, não classificado como embutido fresco. Pode apresentar variação natural de coloração externa em razão da defumação.
A presença de manchas externas, pontos escurecidos ou leve ressecamento superficial são características normais do processo artesanal de cura.
Pode ocorrer discreta liberação de aroma ou oleosidade na embalagem, fenômeno típico de produtos curados.
Armazenamento
Produto estável para transporte sem refrigeração imediata, em virtude do processo de cura e redução de atividade de água.
Após o recebimento, conservar em local fresco, seco e ventilado. Evitar exposição direta ao sol ou calor excessivo.
Após aberto, manter refrigerado e consumir preferencialmente em até 10 dias.
Informações Importantes
Produto artesanal sujeito a variação de formato, peso e coloração. Imagens meramente ilustrativas.
Ficha Técnica
Marca: Fumeiro Transmontano do Brasil
Fabricado por: Joao Pedro Baptista Marques Bernabe & Cia LTDA
Produto fabricado sob especificação da marca.
Peso: Variável conforme peça
Ingredientes: Lombo suíno, vinho tinto seco, páprica picante, sal, alho em pó, salsa desidratada, louro em pó e tripa de colágeno.
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